二日ほど茹で汁につけ置いた梅酒煮は、味がしっとり馴染んでいい具合です。梅酒のやわらかな味がよくしみています。
ミニトマトはいつも生で入れるので、今回はちょっと味を変えて玉ねぎのみじん切りと一緒に酢漬けにしました。なかなか好評だったので、少し多めに作り置きしようと思います。
ミニトマトの酢漬けの作り方
- ミニトマトを半分に切り、タマネギをみじん切りにします。
- オリーヴオイル：お酢：砂糖：塩（大4：大4：大1：小1）、ニンニクを混ぜて1を漬け込み、出来上がり。
・鶏肉の梅酒煮
・ミニトマトの酢漬け
・ニンジンのおかか煮
・海苔とチーズ入りの卵焼き
・ナスのツナマヨ和え
・カブのお漬け物
・黒豆
・酢昆布のせ梅ちりめんがけごはん
・豚の角煮
・鶏肉の梅酒煮
・リーフレタス
・ニンジンのマリネ
・ミニトマト
・蒸かしサツマイモ
・ホウレンソウのお浸し
・黒豆
・三色ふりかけごはん（鮭、梅ちりめん、若菜）
豚肩ロースの塊肉で作る紅茶豚は最高のごちそうですね！メインディッシュにお弁当に大活躍してくれている我が家の定番おかずです。
今回はいつものタレにニンニクとショウガを入れてみたのですが、これが最高によく合いました。特にニンニクのほのかな甘みが豚肉の柔らかさとマッチして、もうたまりません。これから我が家の紅茶豚のタレはこれに決定です。
圧力鍋で煮たせいか、とても柔らかく美味しい仕上がりになりました。
紅茶豚（豚肉の紅茶煮）の作り方
- ティーバッグ2袋と豚肩ロース塊肉をグラグラ茹でます。
- お醤油1カップ、酒みりん各1/2カップずつ、お酢1/4カップ、ニンニク、ショウガを適量入れてひと煮立ちさせたタレに一晩つけおいて出来上がり。
・ティーバッグはアール・グレイ、ジャスミンティーなど香りの強いものがオススメです。
・一度にたくさん作って切り分け、冷凍しておくのも便利です。
過去記事では鶏肉バージョン（紅茶鶏）もご紹介しています。よろしければあわせてご覧ください。
娘の一歳の誕生日パーティーに作りました。こちらは大人たちが美味しくいただきました笑。
牛乳パックの型を利用して押し寿司を作ります。むしろケーキ寿司のカテゴリーかも。カレー粉と若菜ふりかけを混ぜた酢飯が意外にも美味しかったです。
ユトレヒトのお土産です。ユトレヒト市内にあるTheo Blomというケーキ屋さんで買えます。
絵本で見たいろいろなうさこちゃんがたくさん！一枚一枚眺めながら、思い出しながらいただくのが楽しいです。オランダはバターとミルクが美味しいので、クッキーも絶品ですね。
ユーハイムで期間限定で発売されているケーキのひとつです。
こちらは「柱時計に隠れて」という名前のケーキ。柱時計に隠れて唯一助かった末っ子の子ヤギですね。
バウムクーヘンで包みこんだホワイトチョコレートのムースとイチゴのムース。末っ子のヤギがチョコレートでできた時計やフルーツの陰に隠れています。
とっても美味しゅうございました♪。
アメショーは黒ゴマドーナツ。かわいくて美味しかったです。
ショーケースに並ぶドーナツはひとつひとつ微妙に表情が違っています。
買うときに「どの子になさいますか？」とお顔を選ばせていただけるのが嬉しい。
メインディッシュはレモンシチューの具、一口大に切った鶏肉をごろごろと入れました。
ジャガイモ団子はマッシュポテトがあればささっと手軽に作れる、とても美味しい一品です。ハッシュドポテトのような味わいです。
マヨネーズとケチャップを混ぜたオーロラソースでいただくのがおすすめですが、お塩のみ、お好み焼きのタレ、みたらし団子にかかっているようなタレなどでも美味しくいただけるそうです。
ジャガイモ団子の作り方
- ジャガイモを加熱してつぶし、牛乳、バター、塩胡椒と混ぜてマッシュポテトを作る。
- マッシュポテトに片栗粉を混ぜ、ピンポン球くらいに丸めつつ中にチーズ（とろけるチーズでも溶けないチーズでも）を詰める。ラップで丸めると楽です。
- フライパンに油を深めにしき（1cmもないくらい）、180度くらいに熱したところに入れてコロコロ転がしながら、こんがりキツネ色になるまで揚げ焼きにしたら出来上がり。
・鶏肉のレモンシチュー
・リーフレタス
・ミニトマト
・ナスのごま油醤油炒め
・ジャガイモ団子
・三色野菜の中華風ピクルス
・カボチャの煮物
・黒豆
・柚子白菜
・鮭ふりかけごはん
