レモンタルト

 

桜紅茶クッキーを焼きました

桜の香りがするお紅茶の葉っぱをごりごりすりつぶして生地にまぜ、桜紅茶のクッキーを焼きました。卵を使わなかったせいかザクザクとした素朴な味わいです。

配合：

バター50g、きび砂糖50g、薄力粉100g、桜の香りの紅茶葉4g（煮出す用2g、すりつぶして生地に混ぜる用2g）、濃く煮出した桜紅茶20g

（※生地は一時間ほど休ませる）

焼き時間：160℃10〜15分

 

朝ごはんプレート11

バナナブレッドを焼きました。

【配合】完熟バナナ2本、薄力粉200g、サラダ油100ml、三温糖（きび砂糖）100g、卵2個、レモン汁1/2個ぶん（大さじ1）、ベーキングパウダー小さじ2、バニラオイル少々
【焼き時間】180℃40分（15分くらい焼いたところで一度取り出し、てっぺんに切れ込みを入れる）

 

バースデーケーキ

 

プリンケーキを焼きました

 

キャロットケーキの写真

 

キャラメルアップルタルト

生地は2単位ぶん作って、1単位は冷凍してあります。次回ささっと焼けるように。
果物が美味しい季節になりました。

 

リンゴとバナナのシュトロイゼルクーヘン

 

ハートを乗せたケーキ

とある方々の結婚お祝い会をした時に作りました。模擬ケーキ入刀をしていただきました笑。

 

アップルシナモンタルトの写真とリンゴの簡単おやつの作り方

タルトのトッピングに使うリンゴ、それだけで美味しいおやつになります。

リンゴの簡単おやつ

1. 薄切りにしたリンゴにレモン汁をふります。
2. フライパンにたっぷりのバターを溶かし、リンゴにお砂糖をふってしんなりするまで炒めます。お好みでブランデーまたはラム酒も。
3. シナモンをふっていただきます。

 

おやつや朝食に合うバナナスコーンの作り方

洗い物いらずな素晴らしいおやつです。休日の朝食にも良いですね。おすすめです。

バナナスコーンの作り方

1. バナナ2本、バター50g（有塩でも無塩でも）、ホットケーキミックス200gを袋に入れて混ぜます。
2. 袋の端を切って丸い形に絞り出し、170度にあたためたオーブンで25分焼いて出来上がり。

お紅茶によく合います。焼き時間や温度はお好みで調節を。マドレーヌやカップケーキの型にいれて焼けば、プレゼント用におめかしも出来そうです。
食べきれなかったぶんは冷凍しておきます。

 

おやつにミニスコーン

おやつにクルミのたっぷり入ったミニスコーンを焼きました。イチゴジャム、メイプルシロップ、ハチミツなどをかけて、熱々のお紅茶といっしょにいただきます。スコーンがフライパンでも焼けるとは勉強になりました。休日の朝ごはんにもいいですね。ちょくちょく焼こうと思います。

 

チョコレートにイチゴを添えてかわいらしく

チョコレートにちょっとイチゴを添えるだけで、色も明るくなってかわいらしさがぐっと増しますね。小ぶりのハートの形をした抜き型で、半分に切ったイチゴを抜きました。チョコレートムースの上にちょこんと乗せてバレンタイン用におめかししたものです。

 

トスカケーキ

トスカケーキというギリシャのケーキを焼きました。アーモンドの香りが香ばしくてとっても美味しいです。レシピの大きさの型が無かったので、牛乳パックをホチキスでパチパチとめて、生地はそこに流し入れて作りました。

お菓子を焼くのは楽しいですねー。後片付けの洗いものだけが面倒ですが…。バレンタインにも何か作りましょうか♪。