最近、その手軽さに目覚め、ひじきのサラダをよく作ります。今回はおうちCO-OPで届いた「くろほのレタス」も和えました。瑞々しいレタスのシャキッとした感じが、やわらかなマカロニやひじきととてもよく合います。
マカロニひじきサラダの作り方
- 梅肉をたたき、マヨネーズと和えます。
- そこへゆでたマカロニ、ひじき、ハム、レタス、オリーブオイル少々を混ぜ合わせて出来上がり。
ひじきサラダに梅マヨネーズが合うと教えていただいたのですが、これがなかなか美味しくて、以来いつも梅マヨネーズのドレッシングにしています。
くろほのレタスのオフィシャルサイトには、レタスを使った美味しそうなレシピの数々が並んでいます。ここに紹介されているお料理もまた作ってみたいものです。