今年のお節料理から。こういうのを手際よく作れるとかっこいいですね。
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スモークサーモンとブロッコリーのキッシュ
生地は薄力粉180g、塩ふたつまみ、1cm角くらいにカットした無塩バター90g、卵一個、水大さじ1。
フードプロセッサーでガーッとやりました。とても楽です。ひと晩寝かせてから180度にあたためたオーブンで20分、溶き卵をぬってもう3分。
具はあめ色玉ねぎを敷きつめた上にスモークサーモンとブロッコリー。マッシュルームなどのキノコも合いそうです。
冷凍の「北海道のそのまま枝豆」を使ってみた
枝豆の手軽さと美味しさに目覚めつつあるのですが、ちょうどいつも利用しているおうちCO-OPで「北海道のそのまま枝豆」なる商品がプッシュされていたので物は試しと買ってみました。冷凍の枝豆ってどうだろうと思っていましたが、こちらは既に塩茹でしてあって、前日に翌日使うぶんを冷蔵庫に放り込んでおくだけという手軽さ！
この日は白身魚の香草焼きに添えてみました。つやつやの緑色がきれいですね。味も、ほどよい塩味がしっかりついています。自然解凍しても気持ちの良い枝豆らしい歯ごたえがあってお箸がすすみます。これは手軽な冷凍食品をまたひとつ見つけてしまいました。お弁当にも重宝しそうです。
朝ごはんプレート28
ベーコン、ホウレンソウ、チーズのマフィン。
配合：マヨネーズ大さじ4、砂糖小さじ2、薄力粉120g、牛乳100ml、BP小さじ2、好きな具をいろいろ、塩胡椒
焼き時間：230℃に予熱、200℃で20分
（使用レシピはこちらの「早っ簡単！クイックベイクマフィン」）
Fiskmås 